Koch / Köchin (gn)

Wir setzen uns zum Ziel, Menschen an ihrem Arbeitsplatz die Möglichkeit zu bieten, sich gesund und genussvoll zu ernähren. Ohne dabei auf Flexibilität verzichten zu müssen.

Dafür haben wir Feinwohl entwickelt. Feinwohl bedeutet von Hand gemacht, aus wertvollen Zutaten, mit Bedacht verpackt und persönlich überbracht. Wir sind eine Manufaktur und stecken viel Energie und Zeit in die Entwicklung und Zubereitung unserer Speisen.

Feinwohl legt seit seiner Gründung großen Wert auf Nachhaltigkeit:

Wir kaufen mit Bedacht ein: Dies bezieht sich sowohl auf die Herkunft der Lebensmittel

als auch die verwendeten Mengen. Da unsere Kunden vorab bestellen, können wir die

benötigen Mengen sehr gut einschätzen und vermeiden so Lebensmittelverschwendung.

So vermeiden wir Müll und hohe Preise. Zusätzlich kochen wir mit Ökostrom.

Wir vermeiden noch mehr Müll: Denn wir verpacken unsere Speisen in Weckgläser

unterschiedlicher Größe. Nach Zutaten sortiert entsteht dadurch ein meist wunderschön

anzusehendes Schichtwerk. Weckgläser können beliebig oft wiederverwendet werden

und da aus Glas - sehr gut gereinigt werden. Somit vermeiden wir jede Menge Plastikmüll

für Verpackungen.

Wir vermeiden einen hohen C-O2 Ausstoß: Wir kochen nach dem Prinzip "Cook & Chill“.

Das bedeutet, dass wir nach dem Kochen die Speisen innerhalb kürzester Zeit stark

herunterkühlen. Derart gekühlt werden die Speisen an zwei Tagen in der Woche

ausgeliefert. In den Kühlschränken der Kunden sind sie dann bis zu drei Tage haltbar.

Somit vermeiden wir tägliche Ausfahrten und sparen jede Menge Benzin ein.

Bei der Auswahl der Gerichte achten wir darauf, dass wir Feines mit und ohne Fleisch anbieten. Wir lassen uns gerne von neuen oder wieder entdeckten Zutaten, spannenden Kochtrends und Ernährungsstilen inspirieren, halten uns aber nicht dogmatisch an einen speziellen Kochstil. Vielmehr kochen wir das, was uns schmeckt und was uns ernährungsphysiologisch überzeugt. Und unsere Kunden hoffentlich auch!

Wir verzichten auf Farb - und Konservierungsstoffe, sowie künstliche Aromen und Geschmacksverstärker. Wir kaufen sehr gerne saisonale Erzeugnisse, sowie Zutaten biologischer Herkunft ein, weil wir der Überzeugung sind, dass diese Lebensmittel einfach besser für uns - also dementsprechend auch für Euch - sind. Ausserdem schmecken sie auch fast immer besser. Vor allem bei Fleisch, Obst und Gemüse ist uns dies wichtig. Dogmatisch sehen wir das allerdings nicht. Eine reif geerntete Tomate aus kontrolliertem Anbau aus der Region macht manchmal einfach mehr Sinn, als eine Bio Tomate, die per Flugzeug ihren Weg in den Bio Supermarkt findet.