Wir sind die Plattform 2020 für gute Lebensmittel GmbH: Wir haben es uns zum Ziel gesetzt, die Art und Weise wie Lebensmittel in der Stadt konsumiert werden, nachhaltig zu verändern und mitzugestalten. Wir setzen dabei auf lückenlose Transparenz, Erntefrische vom Feld und handwerkliche Produktqualität. Wir glauben an die Kraft eines starken Netzwerks aus kleinbäuerlichen Betrieben, handwerklichen Produzent:innen und ambitionierten Köch:innen. Mit unserer eigenen Beschaffungs- und Verteillogistik beliefern wir an sechs Tagen in der Woche die besten Restaurants und Cafés, die auf der Suche nach regionalen Lebensmitteln sind, deren Herkunft, Qualität und Geschichte den wachsenden Ansprüchen ihrer Kund:innen und Gäst*innen gerecht werden. Gemeinsam mit unserem Netzwerk aus kleinbäuerlichen Landwirtschaftsbetrieben, Bio-Gärtnereien und Manufakturen haben wir eine digitale Direktvermarktungsplattform aufgebaut, mit einem kleinen, funktionierenden Logistiksystem. Dieses Prinzip der Direktvermarktung basiert auf einem engen Austausch zwischen Landwirtschaft und Küche, sowie gegenseitiger Wertschätzung und fairen Preisen. Wir bieten hierzu ein relativ großes Dienstleistungsangebot mit individueller Logistik, Beratung, Anbauplanung, Vertrieb, Preisgestaltung und Marketing an. Unser Marktstand „Von Beet & Baum“ ist seit 2016 unser Lebensmittel-Laden in der Markthalle Neun: für Biolebensmittel aus kontrolliert ökologischem Anbau von ausgewählten regionalen Erzeugern wie der Domäne Dahlem, dem Biolandhof Zielke oder dem Ökodorf Brodowin. Gab es anfangs lediglich alles von Artischocke bis Zitrone haben wir uns in der Zwischenzeit ordentlich vergrößert - um am Stand alles aus unserem Erzeugernetzwerk anzubieten. Wir bevorzugen Erzeugnisse aus regenerativer Bio-Landwirtschat, oft sind diese Betriebe in den bekannten Bio-Anbauverbänden vertreten wie Bioland, Demeter oder Naturland, die nach strengeren Kriterien als der EU-Ökoverordnung produzieren. Und wer sind wir genau? Ein junges Team, bunt gemixt aus Ökos, BWLern und Kreativen. Uns eint die Liebe zum Essen – wir alle sind Freunde des guten Geschmacks!